Μπριζόλες με κουνουπίδι με γλυκό πιπέρι | Πρόληψη

cauliflower_steaks_560x400_6.jpg

Μεσημεριανή Δευτέρα, ζωγραφίζω την πόλη της Λευκής (συν ένα κόκκινο άγγιγμα) με μια συνταγή για τη Γλυκιά-Πιπεριά Topped Κουνουπίδι μπριζόλες. Το άρθρο του Bonnie Taub-Dix, "Φάτε τα λευκά σας λαχανικά!", Με ενέπνευσε στο blog σχετικά με αυτό το θέμα.

Σύμφωνα με τον Bonnie, " Μας είπαν συχνά να" τρώμε ένα ουράνιο τόξο " Στόχος για την κατευθυντήρια γραμμή που λέει ότι όσο περισσότερο χρώμα έχει ένα φαγητό τόσο το καλύτερο είναι. Ωστόσο, το χρώμα είναι μόνο ένας δείκτης της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά. Η παραγωγή που φοράει λευκό μπορεί να είναι εξίσου πολύτιμη. Στην πραγματικότητα, μερικά λευκά λαχανικά συμβάλλουν σε σημαντικές ποσότητες θρεπτικών ουσιών που φαίνεται να λείπουν συχνότερα (επίσης γνωστές ως θρεπτικά συστατικά που παρουσιάζουν έλλειψη) όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και οι ίνες. "

Κλείστε αυτό το πεδίο κενό Εισάγετε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

μπορεί να διαγραφεί οποιαδήποτε στιγμή.

| <

Η Bonnie λέει: "Αυτό το veggie θεωρείται μία από τις πιο καυτές τάσεις του έτους. Μαζί με τα άλλα μέλη της σταυροειδούς οικογένειας, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λάχανα Βρυξελλών, το κουνουπίδι περιέχει ενώσεις θείου που σχετίζονται με την καταπολέμηση του καρκίνου, την ενίσχυση των οστικών ιστών και τη διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων. τρόπος να αποτίσουμε φόρο τιμής στο κουνουπίδι με μια γευστική συνταγή που γιορτάζει τις θρεπτικές της αρετές.

Σερβίρει 2 ως κύριο πιάτο. 3 κουταλιές της σούπας

3 κουταλιές της σούπας σκόρδο

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, διαιρούμενο

  • 1 ½ κουταλιές της σούπας (
  • )> 1 κουταλιά ξηρό λευκό κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι σε γεύση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως
  • 3 φέτες ασβέστη για γαρνιτούρα
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  • Πλένετε τα λαχανικά
  • Κόβετε τις κόκκινες γλυκές πιπεριές

Κονσάρετε το σκόρδο

  • Αφαιρέστε τα φύλλα από την κεφαλή του κουνουπιδιού. Κόψτε το στέλεχος
  • Για να αποφύγετε τη φθορά, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να «ξαναβλέψετε» απαλά την κεφαλή του κουνουπιδιού. Κατ 'αρχάς, φέτα το veggie στο μισό από τη μέση. Στη συνέχεια κόψτε τα μισά σε ¾-ίντσες "μπριζόλες"
  • Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κατσαρόλα πάνω από χαμηλή έως μέτρια φωτιά
  • Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό
  • Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Αφού λειώσει, προσθέστε το κουνουπίδι και σοτάρετε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  • Ενώ οι μπριζόλες κουνουπίδι είναι sautéing, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Επαλείψτε με ελαιόλαδο. Μετακινήστε τις κουνουπίδια στο φύλλο
  • Ψήστε το κουνουπίδι για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente
  • Ενώ οι μπριζόλες κουνουπιδιού ψήνουν, προετοιμάστε τη σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς, σκεπάζοντας το γλυκό πιπέρι σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λευκό κρασί, ολόκληρους σπόρους μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
  • Μεταφέρετε τις μπριζόλες μπριζόλας σε μια θερμαινόμενη σερβιέτα. Ρίξτε τη σάλτσα γλυκού πιπεριού πάνω από τις μπριζόλες. Γαρνίρετε με φέτες ασβέστη. Σερβίρετε και απολαύστε
  • κουνουπίδι καλαμπόκι steakssaucesides dishsweet πιπεριέςVegetarian
Συνιστουν

Επιλογή Συντάκτη

Κάντε την πεζοπορία πιο διασκεδαστική! | Πρόληψη

Η πεζοπορία με την οικογένεια και τους φίλους σας είναι διασκεδαστική μέχρι να βρεθείτε στα μισά του δρόμου σε ένα απότομο μονοπάτι με πονάκια, , και κάψιμο των πνευμόνων.