Μπριζόλες με κουνουπίδι με γλυκό πιπέρι | Πρόληψη

cauliflower_steaks_560x400_6.jpg

Μεσημεριανή Δευτέρα, ζωγραφίζω την πόλη της Λευκής (συν ένα κόκκινο άγγιγμα) με μια συνταγή για τη Γλυκιά-Πιπεριά Topped Κουνουπίδι μπριζόλες. Το άρθρο του Bonnie Taub-Dix, "Φάτε τα λευκά σας λαχανικά!", Με ενέπνευσε στο blog σχετικά με αυτό το θέμα.

Σύμφωνα με τον Bonnie, " Μας είπαν συχνά να" τρώμε ένα ουράνιο τόξο " Στόχος για την κατευθυντήρια γραμμή που λέει ότι όσο περισσότερο χρώμα έχει ένα φαγητό τόσο το καλύτερο είναι. Ωστόσο, το χρώμα είναι μόνο ένας δείκτης της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά. Η παραγωγή που φοράει λευκό μπορεί να είναι εξίσου πολύτιμη. Στην πραγματικότητα, μερικά λευκά λαχανικά συμβάλλουν σε σημαντικές ποσότητες θρεπτικών ουσιών που φαίνεται να λείπουν συχνότερα (επίσης γνωστές ως θρεπτικά συστατικά που παρουσιάζουν έλλειψη) όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και οι ίνες. "

Κλείστε αυτό το πεδίο κενό Εισάγετε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

μπορεί να διαγραφεί οποιαδήποτε στιγμή.

| <

Η Bonnie λέει: "Αυτό το veggie θεωρείται μία από τις πιο καυτές τάσεις του έτους. Μαζί με τα άλλα μέλη της σταυροειδούς οικογένειας, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λάχανα Βρυξελλών, το κουνουπίδι περιέχει ενώσεις θείου που σχετίζονται με την καταπολέμηση του καρκίνου, την ενίσχυση των οστικών ιστών και τη διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων. τρόπος να αποτίσουμε φόρο τιμής στο κουνουπίδι με μια γευστική συνταγή που γιορτάζει τις θρεπτικές της αρετές.

Σερβίρει 2 ως κύριο πιάτο. 3 κουταλιές της σούπας

3 κουταλιές της σούπας σκόρδο

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, διαιρούμενο

  • 1 ½ κουταλιές της σούπας (
  • )> 1 κουταλιά ξηρό λευκό κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι σε γεύση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως
  • 3 φέτες ασβέστη για γαρνιτούρα
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  • Πλένετε τα λαχανικά
  • Κόβετε τις κόκκινες γλυκές πιπεριές

Κονσάρετε το σκόρδο

  • Αφαιρέστε τα φύλλα από την κεφαλή του κουνουπιδιού. Κόψτε το στέλεχος
  • Για να αποφύγετε τη φθορά, χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να «ξαναβλέψετε» απαλά την κεφαλή του κουνουπιδιού. Κατ 'αρχάς, φέτα το veggie στο μισό από τη μέση. Στη συνέχεια κόψτε τα μισά σε ¾-ίντσες "μπριζόλες"
  • Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κατσαρόλα πάνω από χαμηλή έως μέτρια φωτιά
  • Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό
  • Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Αφού λειώσει, προσθέστε το κουνουπίδι και σοτάρετε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  • Ενώ οι μπριζόλες κουνουπίδι είναι sautéing, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος. Επαλείψτε με ελαιόλαδο. Μετακινήστε τις κουνουπίδια στο φύλλο
  • Ψήστε το κουνουπίδι για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente
  • Ενώ οι μπριζόλες κουνουπιδιού ψήνουν, προετοιμάστε τη σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς, σκεπάζοντας το γλυκό πιπέρι σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λευκό κρασί, ολόκληρους σπόρους μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
  • Μεταφέρετε τις μπριζόλες μπριζόλας σε μια θερμαινόμενη σερβιέτα. Ρίξτε τη σάλτσα γλυκού πιπεριού πάνω από τις μπριζόλες. Γαρνίρετε με φέτες ασβέστη. Σερβίρετε και απολαύστε
  • κουνουπίδι καλαμπόκι steakssaucesides dishsweet πιπεριέςVegetarian
Συνιστουν
  • Τροφή: 6 διατροφολόγοι μοιράζονται τα πηγαράκια τους για υγιεινά γεύματα για ασυνήθιστα ημέρες Busy Πρόληψη

    6 διατροφολόγοι μοιράζονται τα πηγαράκια τους για υγιεινά γεύματα για ασυνήθιστα ημέρες Busy Πρόληψη

    Shutterstock "Το μεσημεριανό γεύμα είναι το αγαπημένο μου γεύμα της ημέρας" είπε κανένας ποτέ-καλά, κανείς με μια ταραχώδη εβδομάδα εργασίας, ούτως ή άλλως.
  • Τροφή: Τρώτε πολύ πρωτεΐνη για την ηλικία σας; | Πρόληψη

    Τρώτε πολύ πρωτεΐνη για την ηλικία σας; | Πρόληψη

    Ο ισχυρισμός: καταστέλλει το μεταβολισμό σας και σας βοηθάει να παραμείνετε πιο γεμάτοι. Ωστόσο, η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο και θνησιμότητα, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell Metabolism .
  • Τροφή: Μπορείτε να πίνετε και να τρώτε; | Πρόληψη

    Μπορείτε να πίνετε και να τρώτε; | Πρόληψη

    Ως διαιτολόγος και σαν κάποιος που απολαμβάνει κοινωνικοποίηση πάνω από κοκτέιλ, πιστεύω ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείπετε αλκοόλ μόνο και μόνο επειδή είστε προσπαθώντας να χάσετε βάρος.
  • Τροφή: 5 τρόποι για να κρατήσετε κακά κοκτέιλ καλοκαιρινές Πρόληψη

    5 τρόποι για να κρατήσετε κακά κοκτέιλ καλοκαιρινές Πρόληψη

    Ως διαιτολόγος - και σαν κάποιος που απολαμβάνει κοινωνική επαφή με κοκτέιλ - πιστεύω ότι μπορείτε και πρέπει να μπορείτε να πιείτε μέτρια, να χάνεις βάρος. Αλλά σκεφτείτε πρίν πίνετε επειδή μερικά κοκτέιλ είναι απατηλά υψηλές σε θερμίδες - ειδικά φουσκωτά, ζαχαρούχα καλοκαιρινά ποτά.
  • Τροφή: Sunrise Smoothie Πρόληψη

    Sunrise Smoothie Πρόληψη

    1 μπανάνα 1 γρ. Νέκταρ βερίκοκου, διατηρημένο με απλή ψύξη 1 γρ. 1/2 κλ. Σόδα, ψύξη Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το συμπύκνωμα μπανάνας, νέκταρ, γιαούρτι και λεμονάδα. Διαδικασία για 30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι ομαλό και κρεμώδες.
  • Τροφή: Ασφαλείς τρόποι να τρώμε τα απομεινάρια σας Πρόληψη

    Ασφαλείς τρόποι να τρώμε τα απομεινάρια σας Πρόληψη

    Εάν ανησυχούν για τις τοξίνες στο πλαστικό σας κάνουν να ρίξετε, να μην αποθηκεύσετε, τα υπολείμματα, τα προϊόντα αυτά θα κρατήσουν την τροφή σας ασφαλή και φρέσκια και θα σας χαρίσουν γαλήνη : Σετ αποθήκευσης γυαλιού Pyrex 10 τεμαχίων Γυάλινα μπολ και πιάτα σε διάφορα μεγέθη.
  • Τροφή: 7 τρόποι για να πάει ανήσυχος στη μπάρμπεκιου σας Πρόληψη

    7 τρόποι για να πάει ανήσυχος στη μπάρμπεκιου σας Πρόληψη

    Επιμετάλλωση Pixels Τα μπιφτέκια και τα χοτ-ντογκ είναι σχεδόν απαραίτητο για μπάρμπεκιου. Αλλά τα θρεπτικά-άδειά λευκά ψωμάκια συνήθως εξυπηρετούνται μαζί τους; Οχι τόσο πολύ.
  • Τροφή: Το θαύμα Berry Πρόληψη

    Το θαύμα Berry Πρόληψη

    Αν προσθέσετε ένα υγιεινό φαγητό στη διατροφή σας φέτος, το κάνετε βατόμουρα. Οι θερμίδες για θερμίδες, πλούσια βακκίνια έχουν αναδειχθεί πρόσφατα ως το πιο άγριο υγιεινό φαγητό στο σούπερ μάρκετ για να σταματήσουν οι δυνάμεις που γερνούν.
  • Τροφή: 4 πλευρές των ευχαριστιών που ποτέ δεν ξέρατε ότι ήρθε από ένα κουτί Πρόληψη

    4 πλευρές των ευχαριστιών που ποτέ δεν ξέρατε ότι ήρθε από ένα κουτί Πρόληψη

    Φωτογραφία από Emily Kate Roemer Μόνο επειδή οι Προσκυνητές δεν είχαν σουπερμάρκετ δεν σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε όλα από το μηδέν. Κόψτε τις γωνίες και συνεχίστε να τρώτε καθαρά με συσκευασμένα τρόφιμα που εξοικονομούν χρόνο και γεύση απόλυτα σπιτικό.

Επιλογή Συντάκτη

3 εκπληκτικά οφέλη από το περπάτημα μόλις 10 λεπτά την ημέρα Πρόληψη

JGI / Tom Grill / Getty εικόνες Πηγαίνοντας σε ένα άκρο εδώ, πιστεύουμε ότι γνωρίζετε τα οφέλη του περπατήματος. Τι μπορεί να μην γνωρίζετε; Ακόμα και οι μικροτροχίσκοι έρχονται με καρδιακά προνόμια.