Τα πράγματα δεν πρέπει ποτέ να μαγειρέψετε σε ένα χυτοσίδηρο Πρόληψη

Joff Lee / Getty Images

τα τηγάνια είναι τέλεια για το μαγείρεμα πολλά πράγματα. Η ικανότητά τους να ζεσταίνουν και να παραμένουν πολύ ζεστά, τα καθιστά ιδανικά για τα κρέατα που μαζεύουν και τη μαγείρεμα, και μπορούν να φτάσουν κατευθείαν από το μαγειρικό σκεύος στο φούρνο, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για ψημένα προϊόντα όπως το cornbread. γνωρίζοντας πότε να τα χρησιμοποιήσετε - και όταν ένα άλλο τηγάνι μπορεί να είναι καλύτερο για τη δουλειά στο χέρι. Εδώ είναι 5 πράγματα που δεν πρέπει να μαγειρεύουν σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο

Κρατήστε αυτό το πεδίο κενό Εισάγετε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας

Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή

|

Σάλτσα Ντομάτας

Οξεία τρόφιμα όπως οι ντομάτες μπορούν να προκαλέσουν ζημιά στο καρυκεύμα σας, το οποίο μπορεί να είναι ένας πονοκέφαλος για την επισκευή. Τι είναι χειρότερο, το τελικό αποτέλεσμα θα γευτεί μεταλλικό, ειδικά αν είναι κάτι σαν μια αργή σιμιγδάλι σάλτσα ζυμαρικών που απαιτεί μακρύ χρόνο μαγειρέματος. Παραλείψτε το χυτοσίδηρο για την μπολονέζ σας και χρησιμοποιήστε από ανοξείδωτο χάλυβα αντί
Κρασιά με οίνο

Ομοίως, δεν είναι η μέγιστη ιδέα να μαγειρεύετε τα πράγματα που απαιτούν απολέπιση με κρασί ή ξύδι. εκτός αν η κατσαρόλα σας είναι άριστα καρυκευμένη, το οξύ μπορεί να απομακρύνει μικρές ποσότητες μετάλλου στο φαγητό σας, δίνοντάς του μια γεύση και δυνητικά να βλάψει την υγεία σας.
Επιδόρπια

Θεωρητικά, πολλά επιδόρπια βγαίνουν πολύ καλά -iron pan-it προσθέτει μια ελκυστική τραγανή άκρη σε κέικ και γρήγορα ψωμιά, και μπορεί να πάει κατευθείαν από το μαγειρικό σκεύος στο φούρνο. Αλλά αν μαγειρεύετε κυρίως αλμυρά τρόφιμα στην κατσαρόλα σας, αυτές οι υπόλοιπες γεύσεις μπορούν να μεταφερθούν σε ό, τι ψήνετε, δίνοντας το επιδόρπιο σας μια αναμενόμενη γεύση. Εάν έχετε πολλά skillets, ορίστε ένα για garlicky stir-fries (ή οτιδήποτε άλλο) και ένα άλλο για το γλυκό stuff.

gettyimages-566353427-desserts-teri-a.-virbickis.jpg

Teri A. Virbickis / Getty Εικόνες

Ομελέτες

Αν δεν έχετε μια πραγματικά τέλεια καρυκεύματα (και λίγοι από εμάς), οι ομελέτες και άλλα πιάτα αυγών μπορούν να κολλήσουν στην επιφάνεια όταν προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε. Αυτό σημαίνει ότι εκτός από την εξυπηρέτηση μιας άσχημης ομελέτας, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να απορροφήσετε το τηγάνι σας για να το καθαρίσετε, πράγμα που θα αφαιρέσει σίγουρα το καρυκεύματα. Πηγαίνετε για μια σάλτσα σμάλτο αντί, και εκείνες οι τέλεια διπλωμένες ομελέτες θα γλιστρήσει έξω με ευκολία.
Λεπτό ψάρια

Όπως τα αυγά, πολύ λεπτό φιλέτα ψάρι μπορεί να κολλήσει σε ένα χυτοσίδηρο τηγάνι, καθιστώντας τους δύσκολο να αφαιρεθεί και να χρειαστεί ένα πολλή σκληρή απόξεση, η οποία μπορεί επίσης να επηρεάσει την καρυκεύματα στο τηγάνι σας. Ενώ ο χυτοσίδηρος είναι ιδανικός για το ψήσιμο μιας μπριζόλας, χάρη στο πόσο ζεστό γίνεται (και παραμένει), το σμάλτο είναι καλύτερο για τα ψάρια όπως τα τυλάπια, ο μπακαλιάρος και η καλαμάρι. Οι μπριζόλες σολομού και τόνου θα είναι πιθανώς ωραία στο χυτοσίδηρο. (Μας αρέσει η κολοκύθας Lodge).

gettyimages-469781786-fish-tuned-in.jpg

Tuned In / Getty Images

Το άρθρο

-Iron Pan " αρχικά έτρεξε στο RodalesOrganicLife.com Eat CleanHow-Totoxins

Συνιστουν

Επιλογή Συντάκτη

Πέντε κινήσεις για να σας κρατήσουν χωρίς τραυματισμό

Τα γόνατα και τα αγκάθια είναι κοινά, αλλά δεν είναι αναπόφευκτη. "Είναι συχνά ένα σύμπτωμα αδυναμίας στους βασικούς μυς που υποστηρίζουν τις δραστηριότητες που κάνετε", λέει η Nadya Swedan, MD, συγγραφέας της Αθλητικής Ιατρικής και Αποκατάστασης Γυναικών της Μανχάταν.