Το Spice It Up για πρόσθετη προστασία Πρόληψη

Το να κάνετε τα βότανα και τα μπαχαρικά σας με διπλό καθήκον είναι έξυπνο. Όχι μόνο προσθέτουν χυμό στα γεύματά σας, αλλά πολλοί μπορούν να διευκολύνουν μια ποικιλία από προβλήματα υγείας. Εδώ είναι μερικοί που είναι τόσο χρήσιμοι στην κουζίνα όσο είναι στο φυσικό στήθος σας.

Curcuma longa

Το έντονα κίτρινο μπαχαρικό που φωτίζει την αμερικανική μουστάρδα και την ινδική curry περιέχει κουρκουμίνη , μια ένωση με ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι ηλικιωμένοι χωρικοί της Ινδίας φαίνεται να έχουν το χαμηλότερο ποσοστό νόσου του Αλτσχάιμερ (AD) στον κόσμο και οι ερευνητές πιστεύουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο: οι Ινδοί τρώνε κουρκούμη σχεδόν με κάθε γεύμα Όταν οι επιστήμονες τροφοδοτήσουν την κουρκουμίνη σε ποντίκια επιρρεπή στη συσσώρευση β-αμυλοειδών πλακών στους εγκεφάλους τους, οι ανωμαλίες που σχετίζονται με τον AD στους ανθρώπους είναι

, μπορείτε να διαγραφείτε ανά πάσα στιγμή. Χαμηλές δόσεις κουρκουμίνης παρεμπόδισαν τη συσσώρευση πλακών και επίσης μείωσαν τη φλεγμονή (επίδραση του Alzheimer στον νευρολογικό ιστό). Και τα ποντίκια που τρέφονται με κουρκουμίνη παρουσιάζουν καλύτερα αποτελέσματα στις δοκιμές μνήμης από τα ποντίκια που δεν έτρωγαν το μπαχαρικό.

Αυτό δείχνει ότι η κουρκουμίνη είναι πιο αποτελεσματική σε δόσεις που θα χρησιμοποιούσατε για μαγείρεμα. Αλλά το κουρκούμη είναι μια επίκτητη γεύση - πάρα πολλά μπορούν να κάνουν το φαγητό γεύση πικρή. Το καλύτερο στοίχημα: Χρησιμοποιήστε 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη για την εποχή ρύζι, κουσκούς ή φασόλια.

Σκόρδο

(Allium sativum)

Χρησιμοποιείται σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο, μαγειρική ευελιξία σκόρδου ισούται με θεραπευτικές δυνάμεις. Το σκόρδο περιέχει ισχυρές ενώσεις που προσβάλλουν τους ιούς και τα βακτήρια, καθιστώντας την καλή επιλογή καρυκευμάτων αυτή τη φορά του χρόνου. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση. Το ακατέργαστο σκόρδο είναι η πιο ισχυρή μορφή. Ψιλοκόψτε ή ψιλοκομμένα τα σκελίδες (για να απελευθερώσετε το ενεργό συστατικό, αλικίνη) και προσθέστε σε σάλτσες σαλάτας ή ζεστές σάλτσες. αναμειγνύεται με λεμόνι σε μαγιονέζα για μια εξάπλωση. Χρησιμοποιήστε το σε μαγειρεμένες σάλτσες και σούπες - μερικές υγιείς ενώσεις επιβιώνουν από το μαγείρεμα.

Φασκόμηλο

(Salvia officinalis)

Το βότανο αυτό έχει αποσυμφορητικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ο εισπνεόμενος ατμός που περιέχει φασκόμηλο είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για αναπνευστικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της συμφόρησης του θώρακα, της βρογχίτιδας, του βρογχικού βήχα και της ιγμορίτιδας. Το φασκόμηλο είναι το βασικό συστατικό για τη γέμιση των πουλερικών και για την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος. (

) Μάραθο (Foeniculum vulgare)

Με μια ελαφριά γεύση σαν γλυκόριζα, μαγειρεμένα με θαλασσινά πιάτα θαλασσινών και ψωμιά, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και για να προσθέσει χαρακτήρα σε σούπες και σούπες. ενεργεί ως προστάτης της αξιοπρέπειας ενός ατόμου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μάραθο βοηθά στην εξάλειψη του αερίου στο εντερικό σύστημα. Δοκιμάστε να μαζεύετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου στο τέλος ενός γεύματος ή οποτεδήποτε αισθάνεστε ότι έχετε αυξηθεί από το αέριο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα μίσχους και τις ρίζες για ένα πιάτο ή προσθέστε τους σπόρους σε σάλτσες με βάση την τομάτα. Μάραθο επίσης γεύσεις τουρσιά, λουκάνικα, και γλυκόριζα. [Pagebreak]

Garlicky κοτόπουλο σούπα Εδώ είναι μια συνταγή πρωταγωνιστούν ένα από τα αγαπημένα μου βότανα. 499γρ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κρέμα κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο

2 καρότα, τεμαχισμένα

2 νιφάδες σέλινο, ψιλοκομμένα

2 φύλλα δάφνης

  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
  • 4 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου ή τσίμπημα αποξηραμένου φασκόμηλου
  • 1 σκόρδο κεφαλής, κιμά
  • 8 γρ. χωρίς κόκαλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε 3/4 "κύβους
  • 1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά προσθέστε κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, φύλλα δάφνης, θυμάρι και φασκόμηλο. έως ότου το κρεμμύδι μαλακώνει και γίνεται ημιδιαφανές, περίπου 8 λεπτά Προσθέστε σκόρδο Μαγειρέψτε 2 λεπτά περισσότερο
  • 2. Ρίξτε στο ζωμό, σηκώστε τη φωτιά και βράστε, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή, και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, περίπου 10 λεπτά.
  • 3. Προσθέστε το κοτόπουλο, φέρτε τη σούπα πίσω σε μια σιγοβράστε, και μαγειρέψτε 5 λεπτά περισσότερο. Ακολουθήστε αλάτι, αν θέλετε. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και σερβίρετε
  • Κάνει 4 δόσεις

    ανά δόση:

    350 γρ., 29 g pro, 22 g υδατάνθρακες, 16 g λιπαρά, Χρόνος προετοιμασίας:

    8 λεπτά

    Χρόνος μαγειρέματος:

    35 λεπτά Καθαρίστε με το φαγητό

    Συνιστουν

    Επιλογή Συντάκτη

    Ξεκινήστε με σακχαρώδη διαβήτη και σνακ | Πρόληψη

    Ελέγξτε τη ζάχαρη αίματός σας με το νόστιμο φαγητό τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας αν δεν είστε προσεκτικοί και τα ορεκτικά και τα σνακ είναι συχνά φορτωμένα με θερμίδες, αλάτι και λιπαρά κορεσμένα λίπη. Με αυτές τις συνταγές διαβήτη φιλικό, μπορείτε να βόσκουν το τραπέζι ορεκτικό χωρίς ενοχές.