Ο νέος κίνδυνος στο κρέας σας Πρόληψη

Εκτός αν τρώτε βιολογικά κρέατα, παίρνετε μια μπουκιά αντιβιοτικών με κάθε μπιφτέκι, τηγανητό πτερύγιο κοτόπουλου ή σάντουιτς γαλοπούλας που τρώτε. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) εκτιμά ότι το 80% των αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στη χώρα αυτή τροφοδοτούνται στα ζώα εκμετάλλευσης - που δίνεται ως τρόπος αντιμετώπισης των βρώμικων συνθηκών διαβίωσης που δημιουργούνται.

Αυτό πρέπει να σταματήσει, οι 200 ​​αγρότες, οι παραγωγοί τροφίμων, οι γιατροί και οι επιστήμονες που υπέγραψαν δύο επιστολές την περασμένη εβδομάδα προτρέποντας σθεναρά τον FDA να θέσει τα φρένα στην αχαλίνωτη υπερβολική χρήση αυτών των φαρμάκων στα ζώα που εκτρέφονται για τροφή

Κρατήστε αυτό το πεδίο κενό Εισάγετε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας

Μπορείτε να διακόψετε την εγγραφή σας ανά πάσα στιγμή

Περισσότερα από την πρόληψη: Τα 8 πιο θρεπτικά τρόφιμα που καταναλώνετε

«Ενώ το ιατρικό ίδρυμα των ΗΠΑ κάνει βήματα για τη μείωση της περιττής χρήσης αντιβιοτικών, δεν τηρεί το ρυθμό ", λέει η επιστολή που γράφτηκε από γιατρούς και επιστήμονες, συμπεριλαμβανομένου του πρώην επιτρόπου της FDA, Donald Kennedy, PhD, επίκουρου προέδρου του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ. Στην πραγματικότητα, οι ασθένειες από ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μικρόβια σκοτώνουν τώρα περισσότερους Αμερικανούς από τον HIV / AIDS.

Ο πιο καλά τεκμηριωμένος επιστημονικός λόγος για την περικοπή είναι η αύξηση της τροφικής δηλητηρίασης που προκαλείται από ανθεκτικά στα φάρμακα στελέχη των βακτηρίων Salmonella και Campylobacter. Περισσότερες μελέτες επισημαίνουν ότι τα αντιβιοτικά στα αγροτικά ζώα συνδέονται σε μεγάλο βαθμό με ανθεκτικά στα φάρμακα στελέχη του E. coli και με λοιμώξεις από MRSA.

Αυτές οι ενδείξεις αντιμετωπίστηκαν με την απρόσμενη άρνηση της βιομηχανίας παραγωγής κρέατος, λέει ο Justin Tatham, υψηλόβαθμο εκπρόσωπο της Ουάσινγκτον με την μη κερδοσκοπική Ένωση ανησυχούντων επιστημόνων, ο οποίος συνεργάστηκε με έναν συνασπισμό με τίτλο Keep Antibiotics Working για να συντονίσει τη δημοσίευση των επιστολών. "Κατά το τελευταίο ή δύο χρόνια, έχουμε δει πολλές παρόμοιες επιθέσεις στην επιστήμη παρόμοιες με αυτές που έχουμε δει στο ζήτημα της κλιματικής αλλαγής", λέει. «Η γεωργική βιομηχανία αμφισβητεί την ποιότητα της επιστήμης που περιβάλλει την αντίσταση στα αντιβιοτικά, αλλά στην πραγματικότητα η επιστήμη είναι πολύ ξεκάθαρη, είμαστε πέρα ​​από το σημείο να συζητάμε εάν η επιστήμη είναι σαφής και πρέπει να επικεντρωθεί στις λύσεις».

Επιπλέον, τα αντιβιοτικά είναι περιττά, γράψτε την ομάδα των αγροτών, στην οποία συμμετείχαν οι διευθύνοντες σύμβουλοι της εταιρείας Niman Ranch Pork Company και της Applegate, και οι δύο από τους οποίους παράγουν προϊόντα με βάση το κρέας χωρίς αντιβιοτικά. Andrew Gunther, διευθυντής προγράμματος του τρίτου προγράμματος για την πιστοποίηση της καλής διαβίωσης των ζώων. και δεκάδες άλλους μικρούς και ανεξάρτητους παραγωγούς κρέατος. "Τα αγροκτήματα και τα αγροκτήματα μας δείχνουν ότι είναι δυνατό να προστατευθεί η δημόσια υγεία και να προσφερθεί στους Αμερικανούς μια σταθερή παροχή τροφής και δείχνουν ότι είναι όχι μόνο εφικτό αλλά και οικονομικά βιώσιμο", γράφει η επιστολή τους. "Αυτοί οι αγρότες επιδιώκουν ενεργά μια άλλη διαδρομή για τη στέγαση ζώων υπό συνθήκες που είναι πιο υγιεινές και πιο βιώσιμες, χωρίς την ανάγκη για άφθονη κατάχρηση αντιβιοτικών", λέει ο Tatham.

Περισσότερα από την πρόληψη: Η περίπλοκη ζωή της γαρίδας

Το FDA κάνει μικρά βήματα προς τον έλεγχο αυτού του προβλήματος. Ο οργανισμός έχει περιορίσει τη χρήση μιας κατηγορίας αντιβιοτικών, κεφαλοσπορινών, σε όλα τα ζώα παραγωγής τροφίμων λόγω της αυξανόμενης ανησυχίας ότι η υπερβολική χρήση τους συμβάλλει στην ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά Salmonella και E. coli

Παρόλα αυτά, απαγορεύεται η χρήση των αντιβιοτικών από τα τρόφιμα. Αντ 'αυτού, η FDA ζήτησε από τους παραγωγούς κτηνοτροφίας να εξαλείψουν οικειοθελώς τη συνήθη χρήση αντιβιοτικών σε ζώα που δεν είναι άρρωστα και να συμβουλευτούν έναν κτηνίατρο πριν χορηγήσουν φάρμακα σε ζώα που μπορεί να είναι άρρωστα

Αλλά αυτό δεν πετάει, λένε οι επιστήμονες. "Ενώ υποστηρίζουμε την προσπάθεια να απαρνηθούμε τις εγκρίσεις ναρκωτικών για άδικες χρήσεις, δεν μπορούμε να υποστηρίξουμε μια εθελοντική προσέγγιση", γράφουν. "Πολύ υπάρχει κίνδυνος να αφήσει τη δημόσια υγεία στη διακριτική ευχέρεια εκείνων των οποίων τα οικονομικά συμφέροντα έρχονται σε αντίθεση με τον στόχο της μείωσης της χρήσης ναρκωτικών."

Περισσότερα από την πρόληψη: 9 τρόποι να πληρώσουν οι οργανικές ουσίες

Συμβουλές για τη διατροφήNews
Συνιστουν

Επιλογή Συντάκτη

Πού να βρείτε τα καθαρότερα τρόφιμα στο διαδίκτυο Πρόληψη

Φωτογραφία ευγένεια του Jodi Moreno / Whatscookinggoodlooking.