Κάνετε ένα Safer French Fry | Πρόληψη

Γνωρίζετε ότι οι πατάτες τηγανιτές έχουν υψηλές θερμίδες - αλλά μπορεί να προκαλέσουν και καρκίνο; Οι ερευνητές ανησυχούν όλο και περισσότερο για το ακρυλαμίδιο, ένα υποψήφιο καρκινογόνο που σχηματίζεται όταν τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως πατάτες, τηγανίζονται ή ψήνονται σε υψηλές θερμοκρασίες (είναι ιδιαίτερα υψηλές σε πατάτες και πατατάκια). Για να μειώσετε αυτόν τον κίνδυνο, απορροφήστε τις ριπές σας. Βρετανοί επιστήμονες τροφίμων διαπίστωσαν ότι κολύμπησαν πρώτες, τεμαχισμένες πατάτες στο νερό για 2 ώρες πριν από το τηγάνισμα μειώνοντας την περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο κατά 48%. Η απόκτηση 30 λεπτών μειώθηκε στα επίπεδα κατά 38% και η έκπλυση 30 δευτερολέπτων οδήγησε σε μείωση κατά 23%. Κρατήστε αυτό το πεδίο κενό Εισάγετε τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας

Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή

Συνιστουν

Επιλογή Συντάκτη

Το Fiber πραγματικά σας γεμίζει; | Πρόληψη

.