Φέρνοντας σπίτι κοτόπουλο για να γνωρίσετε την οικογένεια | Πρόληψη

lindsey α.

Πρόσφατα έμαθα κάτι ενοχλητικό: Οι περισσότεροι από τους Αμερικανούς κοτόπουλου

Αγοράστε λιμάνια επιβλαβή βακτηρίδια που μπορεί να μας κάνει να αρρωστήσουμε. Στην πραγματικότητα, σε μια πρόσφατη μελέτη από

Εκθέσεις για τους καταναλωτές

, το 97% των κοτόπουλων που δοκιμάστηκαν, που αγοράστηκαν σε καταστήματα στις ΗΠΑ, είχαν επιβλαβή βακτηρίδια σε αυτά, περισσότερα από τα μισά δείγματα περιείχαν περιττωματικά μολυσματικά περίπου οι μισοί από αυτούς φιλοξενούν βακτήρια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Ακριβώς για να επαναλάβω, είπα τα μολυσματικά των κοπράνων και τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτηρίδια στο κοτόπουλο που φέρνω στο σπίτι από το σούπερ μάρκετ! Οι πληροφορίες αυτές με κάνουν να τρέχω μέσα από το κοτόπουλο που έχω φέρει ποτέ στο σπίτι, τον τρόπο που μπορεί να τρέχεις μέσω πρώην φίλων στο μυαλό σας να θυμάστε όλα τα λάθη του παρελθόντος που έχετε κάνει. Πόσο κοντά είμαι στην εξάπλωση των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων στο σπίτι μου; Είμαι περισσότερο ή λιγότερο τροχαίο τα ζάρια κάθε φορά που φέρνω στο σπίτι ένα νέο κοτόπουλο για να συναντήσετε την οικογένεια; Είμαι ανακουφισμένος ότι στο NRDC, εργαζόμαστε για την επίλυση του προβλήματος της κατάχρησης των αντιβιοτικών στα πουλερικά-we're καλώντας το FDA να επιτρέψει τη χρήση σημαντικών αντιβιοτικών, παρά τα ευρήματά τους ότι η χρήση αυτών των φαρμάκων αποτελεί «υψηλό κίνδυνο» για την ανθρώπινη υγεία. Και προκλητάμε εταιρείες όπως οι Foster Farms, των οποίων το κοτόπουλο συνδέθηκε με το ξέσπασμα της σαλμονέλας πριν από λίγους μήνες, αποτρόπαιες εκατοντάδες. Αλλά σύντομα, η σκέψη του ωμού κοτόπουλου προκάλεσε βιολογικό πόλεμο στην κουζίνα μου, με κάνει να κτυπώ . Αρχίζω να εξετάζω τις επιλογές μου:

1.

Πηγαίνετε όλα τα vegan

. Η αποχή είναι η καλύτερη μορφή προστασίας. Αν δεν φέρω σπίτι για κοτόπουλο, τότε δεν θα πρέπει να ανησυχώ για αυτό το πρόβλημα, έτσι; Ή μήπως υπάρχει κάποιο όνομα για κάποιον που τρώει οτιδήποτε ΑΛΛΑ κοτόπουλο;

  • Όταν μαγειρεύω το κοτόπουλο στο σπίτι, λουρίω στα γάντια από λάτεξ, μάσκα ενός χειρουργού και μαγειρεύω το κοτόπουλο σαν να παίζω τριπλή χειρουργική επέμβαση παράκαμψης. Το
  • Σκεφτείτε να βγάλετε τα αληθινά φαγητά όλοι μαζί και να αρχίσετε να χτυπάτε το Soylent - ένα "παχύ, άοσμο, μπεζ υγρό" που περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Λένε ότι είναι το φαγητό του μέλλοντος. Yum! Αλλά παρά τις καλές μου προθέσεις και τη δημιουργικότητά μου στην κουζίνα, δεν μπορώ να αρνηθώ ένα απλό γεγονός: Οι γευστικές προτιμήσεις του κοτόπουλου είναι καλό και είναι ένα από τα λίγα πράγματα που το πικάνικο μου μικρό παιδί θα φάει. Και η αλήθεια είναι ότι, ανεξάρτητα από το τι κάνω στο σπίτι μου, τα αντιμικροβιακά superbugs είναι έξω στον κόσμο. Τόσο εδώ είναι πιο ρεαλιστικό σχέδιο δράσης μου: Όταν πρόκειται για την αγορά κοτόπουλου,
  • θα είμαι έξυπνος και θα αγοράσω χωρίς αντιβιοτικά όταν είναι διαθέσιμο. Είναι αλήθεια ότι όλο το κοτόπουλο μπορεί να μεταφέρει βακτηρίδια, αλλά μπορώ να αισθάνομαι καλά για την υποστήριξη των αγροτών που χρησιμοποιούν ασφαλέστερες πρακτικές για να αυξήσουν τα κοτόπουλα τους, αντί για εκείνους που χρησιμοποιούν τα φάρμακα θαύματός μας για να καλύψουν τις συνθήκες υγιεινής και πολυσύχναστης στις εργοστασιακές εκμεταλλεύσεις ή εκείνοι που κρύβονται χρήση αντιβιοτικών από το κοινό. Όταν τα υγιή ζώα τρέφονται με συνηθισμένα αντιβιοτικά, τα ίδια αντιβιοτικά μπορεί να μην λειτουργούν όταν τα χρειάζονται περισσότερο: Όταν τα παιδιά μας γίνονται στρεπτικά, οι γονείς μας παίρνουν πνευμονία ή οι αγαπημένοι μας αντιμετωπίζουν μια απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Αντί να πλένουμε το ωμό κοτόπουλο πριν από το μαγείρεμα , το οποίο με συγκλόνισαν να μαθαίνω, αυξάνει την πιθανότητα να εξαπλωθεί τα βακτηρίδια στην κουζίνα σας, πρόκειται να κηλίω το κοτόπουλο μου με χαρτοπετσέτα πριν το βάλω στο φούρνο. Και, φυσικά, μαγειρεύω πάντα στους 165 ° F!

Και στις σπάνιες περιπτώσεις όταν ένα μητέρα που εργάζεται σαν μένα παίρνει μια νύχτα έξω στην πόλη,

θα είμαι σίγουρος να ρωτήσω τον server μου αν το κοτόπουλο που σερβίρουν είναι χωρίς αντιβιοτικά. Είναι ένα μικρό πράγμα, αλλά η ερώτηση αυτή ξανά και ξανά θα βοηθήσει να οδηγήσει την ευαισθητοποίηση και τη ζήτηση. Ίσως να παραγγέλλω ακόμα τα ψάρια ή να πηγαίνω χορτοφάγος όταν βγαίνω έξω, επειδή ο όρος "μολυσματικά κοπράνων" χαράζεται για πάντα στη μνήμη μου. Αλλά τουλάχιστον θα εμπνεύσω κάποιον άλλο να κάνει μια αλλαγή και να συνεχίσει να ασκεί πίεση στον καταναλωτή στη βιομηχανία. Η Emily Martin είναι διαχειριστής καμπάνιας με το NRDC που εργάζεται για τη διαχείριση των αντιβιοτικών στη βιομηχανία κτηνοτροφίας. Βρίσκεται στο Μπρούκλιν με το σύζυγό της και τον 2χρονο γιό τους.

Καθημερινή Φαγητό

Συνιστουν

Επιλογή Συντάκτη

Βρέθηκε: Η Κρήνη Νεολαίας | Πρόληψη

ο μη-χειρουργός τρόπος να κοιτάξει και να νιώσει νεότερους - , PhD, καθηγητής κινησιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Νεβάδα του Λας Βέγκας, ξεκίνησε μια πρωτοποριακή μελέτη. Ξεκίνησε την παρακολούθηση 20 ανδρών - μέση ηλικία, 47 ετών - σε πρόγραμμα άσκησης 5 ημερών την εβδομάδα.